Westerwälder Eierkäsform aus Keramik braun

Westerwälder Eierkäsform aus Keramik braun

 Westerwälder Eierkäsform aus Keramik braun

  Eierkäs ist eine Spezialität in Siegerland und Westerwald.

  Mit diesem Eierkässieb aus Keramik lässt er sich leicht herstellen und schmeckt leeeeecker!                                                                                                                      

  Maße: oberer Durchmesser ca. 14 cm; Höhe ca.12cm      

Westerwälder Eierkäs Rezept

6 Eier

0,5 Liter Milch

1 Prise Salz

1 Esslöffel Zucker

Alle Zutaten miteinander verquirlen und in ein 1-Liter Einkochglas füllen. Danach

das Einkochglas in einem Wasserbad ca. 40 Minuten köcheln, bis die Masse im

Einkochglas stockt. Gelegentlich mit einem Kochlöffel umrühren. Anschließend füllt

man die Masse in die Eierkäsform und lässt diese einige Stunden im Kühlschrank

abkühlen. Durch die kleinen Löcher in der Eierkäsform läuft das Wasser aus dem Eierkäs. Deshalb einen Untersetzter unter die Form stellen!

Nach dem Abkühlen stürzt man den Eierkäs aus der Form und legt ihn dick geschnitten auf Weißbrot, „Krenge“ oder Hefezopf. Zuletzt streut man noch etwas Zucker und Zimt darüber.

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